MENU DE LA SAINT SYLVESTRE 128 €

MENU  DE LA SAINT SYLVESTRE

31  DÉCEMBRE 2025

20H00

Cocktail de Bienvenue et ses petits feuilletés

MISES EN  BOUCHE

Velouté de la mer, noix de Saint Jacques lardées, aumônière d’escargot,

Eclair de saumon/avocat, Huître n° 3 du Cotentin

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ENTREE  

Pavé de lieu jaune, sauce safranée et ses légumes d’antan

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PAUSE  FRAICHEUR

Sorbet citron vodka

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TOURNEDOS  ROSSINI

Bœuf, foie gras, truffes, sauce madère, giroles, brioche, légumes confits et glacés

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FARANDOLE  DE FROMAGES

Salade, Camembert, Neufchâtel, Tomme, Livarot

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PAVLOVA

Meringue, crème vanille, ananas rôti, fruits rouges, sorbet passion, coulis de mangue

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MIGNARDISES  ET CAFE

Truffes, mendiants, orangettes, tuiles, diamants

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Coupe  de champagne

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 Fruits  frais coupés

128 € TTC par personne

Service  Compris

SUR  RESERVATION 

02  33 38 51 44 ou reservation@hoteldefrance-domfront.fr